芸豆的功效与作用都有哪些呢

概述

我是一位平凡普通而幸福的家庭主妇。每天过着平凡而枯燥的生活，丈夫在外工作，孩子在学校念书，我在家里做家务照顾孩子与老人。这样的生活有趣而无趣。我就想着每天为我的家人做好每一顿饭菜，让他们吃得放心，吃得健康，吃得舒心。最近去买菜，发现我的朋友总在买芸豆吃，一连几天都是这样，我很好奇，我就问她为什么总在买芸豆吃。她说芸豆是很好的菜，里面有着丰富的营养，对身体很好，老少皆宜。所以我就想问问芸豆的功效和作用是什么？都有哪些特别的功效？

步骤/方法：

1、 第一，芸豆别名四季豆，菜豆，唐豆，白饭豆，景豆，玉豆，龙爪豆，龙骨豆，二生豆，三生豆等等。芸豆作为家常蔬菜，能够作为食物用于治疗脾胃虚弱。水湿内停运所致食欲不振，便溏，脚气病，水肿等疾病。

2、 第二，芸豆种子所含的血球凝集素（PHA）是一种蛋白质和多肽。它不但可以凝集人体的红细胞。激活淋巴细胞胚形转化。促进人体的有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及其合成等作用。抑制免疫反应和白细胞淋巴细胞的移动。

3、 第三，芸豆含有皂苷，尿毒酶，和多种球蛋白等特殊成分。吃芸豆对抑制肿瘤患者的病情有大作用。它能激活肿瘤患者的淋巴细胞。产生淋巴毒素。对各种动物细胞有解特意性伤害的作用。故有显著的消退肿瘤的作用。

注意事项：

特别提示，芸豆含血球凝集素和溶血素。炒和煮时要煮熟炒透。以免产生不良反应。喂，煮熟特的芸豆可在数小时或者1-2日内引起恶心，呕吐，腹泻等。严重者可出现溶血性中毒。只有经长时间的高温处理，其有毒成分才会被破坏。