秘制蒜香排骨怎么做

概述

在平时的生活中大家都会接触到排骨，也是家庭必备的一大美食，经常吃排骨有利于骨骼的生长发育，特别是发育时期的孩子，吃排骨对身体是非常有帮助的。在以后的生活中大家也可以尝试着做一下这样的食物。但是很多人并不太了解排骨的做法，在制作的时候也是非常简单的，所以大家可以尝试着在家做一下。下面小编就给大家介绍一下秘制蒜香排骨怎么做。

步骤/方法：

1、 首先大家应该先准备相应的材料，其中主要包括排骨、蒜头、调味品等。然后把排骨切好，准备下锅，然后把排骨过热水煮一下，这样是为了消除排骨里面的腥味。排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎。

2、 把排骨放在锅里面，酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角，香菇一分为四放进锅里.这样准备工作也就完成了。排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀.

3、 然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.

注意事项：

一定要注意炖煮的时间和程度，不要把肉炖的太烂。如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精。