国庆外出用餐如何避开“地沟油”

概述

地沟油，是指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复炸油条的油等。现在商家为了自己的利益都偷偷使用地沟油，危害了我们的健康，一般情况下我们可以尽量减少外出吃饭的机会，现今的许多消费者已是“谈油色变”，长期食用地沟油可能致癌，对人体的危害是很大的，但是国庆节出去旅游的时候应该如何避开地沟油呢？现在我给大家介绍一下。

步骤/方法：

1、 首先呢要观察油的颜色，油在加热过程中颜色会逐渐变深。当你在餐馆中发现菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油。菜肴上面的油脂腻口，粘度特别大，甚至在热水中都很难涮掉，十有八九就是地沟油了。

2、 其次能吃出肉味的素菜有可能用了地沟油。一般用正规的花生油、橄榄油或调和油，炒出来的青菜应该是带着一股淡淡的清香味。明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的是反复翻炒的油。

3、 青菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油。这样的油反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高，吃多了对心脏不好。

注意事项：

排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子干涩难受，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了地沟油。还是提醒大家，要保证就餐安全，最好还是亲自下厨。