无盐野生干海参怎么挑选

概述

现在人们生活条件越来越好，生活水平也逐渐提高。市场上的营养食品和保健食品越来越多，海参也是比较常见的一种。据说它的的产地决定海参自身的品质，另外海参加工也是重要一个环节，生活中大家多吃纯天然的或者是深海污染少的其营养比较丰富。有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，还不利于保存和保质。

步骤/方法：

1、 我们都知道野生海参是潜水者潜到深水下采来的，时间越久营养沉积越多、肉质;而圈养的海参生长的快，具有经验的人说挑选深海35米以下海域里的海参呢，污染少，野生的海参生命力强于养殖的，营养价值高。

2、 海参的种类比较多，野生刺参是最常见的，有4排刺，倒三角状，粗壮坚挺。野生海参最显著特征：头部大沙嘴粗壮有力，腹部吸盘清晰饱满。好的野生海参泡发率高，一斤干海参可以泡发十斤左右。泡发后肉嘟嘟的，很有弹性。

3、 好的野生海参肉质厚实，有嚼头。另外看色泽，好海参呈黑褐色、品质好的海参，有吸盘的一面显得更黑一些，黑色比较自然。外形肥满的海参说明参龄长，营养价值高。好的刺参身上的刺挺直、整齐，无残缺，切口整齐，表面无缺损。

注意事项：

市场上不同颜色的海参有可能染过色，所以大家购买的时候一定要特别注意。另外闻气味也能分辨出此产品的优劣，海参有特有气味，而不好的海参，有股异味，有的还有臭烘烘的味道。