草莓的功效及营养价值

概述

草莓是一种人见人爱的水果，它是蔷薇科草莓属植物的泛称，其外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。那么大家知道草莓的功效及营养价值吗？现在我们一起来看看草莓的功效及营养价值吧，希望对大家有所帮助。

步骤/方法：

1、 首先，草莓含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富。草莓中的维生素C可以阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能够破坏癌细胞增生时产生的特异酶活，可以使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

2、 其次，草莓富含维生素A，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用，同时可以辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，促进生长发育，也可以保护胃、呼吸道黏膜的功能。

3、 另外，草莓中含有钙，能够促进骨骼生长和发育，特别适合儿童和老年人食用。同时草莓中含有一种很好的抗氧化成分，可以有效改善皮肤肤色，能够减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。

注意事项：

草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘。草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟，既能杀菌又较易清洗。