娃娃菜炒肉的简单做法

概述

娃娃菜是大白菜的缩小版，它味道甘甜，营养价值跟大白菜差不多，富含维生素和叶绿素，有助于预防结肠癌之外，其除烦、利水、清热功效作用也是比较不错的。把白菜切成大块或用娃娃菜切成2半，加10颗瑶柱，加水或鸡汤没过白菜，加水的要加适量鸡精，大火煮开后用小火炖至白菜烂即可，当然起锅前要加盐，很鲜甜又简单哦，最好用陶瓷的锅煲。下面我们就来介绍一下娃娃菜炒肉的简单做法。

步骤/方法：

1、 在制作娃娃菜之前我们首先要准备好适量猪肉和娃娃菜做备用，再将猪肉洗净切块放油盐腌制10分钟。娃娃菜洗净切成3厘米左右长度，再把蒜去皮切粒，把葱去头尾切段，这倒娃娃菜的准备工作就算完成了。

2、 然后待锅热倒花生油小火把蒜放下去爆香，调至大火再放入适量娃娃菜进行翻炒，等娃娃菜变软放入适量的盐，盐入味即可上盘。接着炒猪肉，锅热倒油把猪肉放下去翻炒，待肉变色后放入葱，再放点酱油。最后待酱油入味，盛在娃娃菜上面即可。

3、 或者娃娃菜切丝，肉里面加入淀粉、盐、豆瓣酱，盐不要放太多了，不够后面可以加，不爱吃辣椒的可以不要加豆瓣酱，把它搅拌均匀，另起一锅，锅里加油烧热就放入蒜姜炒，然后加入辣椒煸出香味就可以倒入娃娃菜了。

注意事项：

炒这种菜有多种方法，可以根据个人口味制作。第一次炒肉的时候，要掌握好炒菜的火候和规则。注意别被油溅到身上了炒猪肉时油不用放太多。放酱油时倒一点就好了，因为之前腌过的。