怎么炖排骨绝对软嫩不塞牙

概述

排骨是我们经常吃到的一种食物，而且也是很多人都喜欢吃的，排骨也是可以做成各种各样的美味的，比如炖排骨焖排骨糖醋排骨等等都是可以按照自己的口味去进行制作的，而且做出来的排骨也是非常的美味的，特别是炖排骨很多人都喜欢吃炖排骨，因为炖排骨炖出来的排骨是肉嫩汤，又好喝，所以很多人都喜欢炖排骨，那怎么炖排骨绝对软烂不塞牙呢？

步骤/方法：

1、 我们在家里炖排骨的话和去饭店里面吃的炖排骨的味道就是不一样，而且那个肉吃起来是比较的嫩，其实排骨都是一样的，只是他们在制作的过程中加了一些调料，使得排骨的肉，吃起来很嫩。

2、 其实想要排骨炖的软烂不塞牙的话也是有一些方法的，可以将排骨剁成块泡在凉水里面，然后把血水泡浸后再冲洗干净，然后捞出来的排骨洗干净了之后放入砂锅，然后加入老抽料酒白糖等等，再加入适当的冷水或者热水。

3、 其实想要把排骨　炖的又嫩又不塞牙也有一些需要注意的，不要用高压锅来炖，因为高压锅虽然能把骨头炖烂，但却不能把肉炖得软烂不塞牙，砂锅是最合适的，也就是火候也是非常重要的，前20分钟一定要大火，而且不要盖锅盖，后面的一百分钟就要盖上锅盖，小火慢慢的炖，一定要跟炖足20分钟才能炖出这样的排骨。

注意事项：

其实我们在炖排骨的时候只要多下一些功夫，多了解一些炖排骨方面的知识，都是可以炖出又软又不塞牙的排骨出来的，而且还要炖的时间比较长，这样子才能炖出既美味又有营养的排骨。