禁忌人群 脾胃虚寒者忌食。
适宜人群 一般人群均可食用。
海蜇皮的功效与作用
味咸涩，性温。化痰，消积，祛风，除湿。治痞块，头风，白带，膝髌风湿，无名肿毒。
海蜇皮的营养价值 1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品； 2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压； 3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效； 4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
海蜇皮的食用方法 1.食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”。 2.有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽。
| 相宜 |
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| 相克 |
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