禁忌人群 体质偏热，火热内盛者慎食。
适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。
桂花的功效与作用
花：辛，温。散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。
果：辛、甘，温。暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。
根：甘、微涩，平。祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
桂花的营养价值 菊花的主要成分有挥发油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。
桂花的食用方法 桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。