香花菜的功效与作用_香花菜的营养价值_香花菜怎么吃才健康-有问必答网

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首页 > 食材 > 香花菜
香花菜 香花菜,为唇形科植物留兰香的全草,叶形略似薄荷,故有绿薄荷之名,叶和茎皆香味,可食用或药用。 多年生芳香性草本。茎直立,高40-130厘米,无毛或近于无毛,绿色,钝四稜形,具槽及条纹,不育枝仅贴地生。 原产南欧,加那利群岛,马德拉群岛,苏联。中国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川,贵州、云南等地有栽培或逸为野生,新疆有野生。

禁忌人群 孕妇勿过量食用;阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。

适宜人群 适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。

香花菜的功效与作用
味辛,性温。解表、和中、理气。治感冒发热、咳嗽、虚劳咳嗽、伤风感冒、头痛、咽痛、神经性头痛、胃肠胀气、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、乌疗、全身麻木及小儿疮疖。

香花菜的营养价值 薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。

香花菜的食用方法 嫩枝、叶常作调味香料食用。可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用,做点心时也使用。川渝一带一般用作煮鱼和炒嫩胡豆的佐料。叶子可作为蔬菜,凉拌、炒吃都可,在欧洲普遍用来泡茶。 在热带作为药用时,叶汁和元葱一起使用,可抑制呕吐,精油可作除臭驱风药。

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