禁忌人群 糖尿病、高血压、肾病、肥胖症患者忌食。
适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜低血糖患者、孕妇。
白糖的功效与作用
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。
适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
白糖的营养价值 白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上，纯度较高。
白糖的食用方法 1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸。 2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃。 3.婴幼儿和老人吃食物时，不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。 4.如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。
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