禁忌人群 孕妇忌食。
适宜人群 一般人群均可食用
花茶的功效与作用
花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。
1.保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，可以针对五脏进行食补养护。
2.常喝花草茶对于慢性肝炎和肠道疾病有着防治功效。
3.具有平肝降压、对高血压，身体浮肿有效果。
4.具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。
5.预防心血管病，对改善高血压、心肌梗死等症状有很大益处。
花茶的营养价值 茶中含有的多酚类物质，能除口腔细菌，使人吐气如兰。其中的儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，有助于伤口的愈合，还可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。 茶叶中的绿原酸，亦可保护皮肤，使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质，可以减少辐射对皮肤的伤害。茶叶里含有丰富的维生素C，所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。 同时鲜花含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等，鲜花的芳香油具有镇静、调节神经系统的功效。
花茶的食用方法 倒入80°C—90°C的热水，将阿胶粉倒入进热水内，自然溶解3—5分钟后，搅拌均匀即可。若先搅拌或用热水冲阿胶粉，因是纯阿胶极易成团，降低溶解度。