狗肉的功效与作用_狗肉的营养价值_狗肉怎么吃才健康-有问必答网

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狗肉 狗又名黄耳,古代称地羊,列六畜之一。在粤语地区也叫“三六香肉”,因为三加六等于九,“九”和“狗”在粤语中同音。狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征,因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩,其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗,切面呈颗粒状,有腥味;肉色暗红,脂肪为白色或灰白色、柔软滑润,其熔点一般为23~27℃。就其营养成分,肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟,而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多,基本上与猪脂肪相接近。因此,狗肉具有较高的食用价值。

禁忌人群

急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等,多属中医火热之证,食后能生热化火,加重病情。

发热病初愈者亦不宜食用,因为热性病后正气已伤,气阴两虚,虽应补益但宜缓,此时用之非但不能补益,反而容易产生变症

小儿不宜多食。

高血压病人食之会加重高血压病情。

适宜人群 一般人皆可食用,老年人更佳。腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者宜吃。

狗肉的功效与作用
食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。

狗肉的营养价值 1. 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;
2. 食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。

狗肉的食用方法 1. 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。
2. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓,再用稀释的白酒泡1-2小时,清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。

狗肉的食物相克表
相宜
  • 宜喝米汤解渴
相克
  • 小儿禁忌多食。
  • 不宜食用甲状腺未摘除的狗肉。
  • 食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用。
  • 不宜食用剩热或冷藏加工之品。
  • 不宜与鲤鱼同时食用—同食可产生不利于人体的物质。
  • 不宜与大蒜同时食用,同食刺激肠胃黏膜。
  • 食后不宜饮茶。
  • 忌绿豆,同食会中毒
  • 狗肉忌黄鳝-同食则死
  • 热病后忌服
  • 阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食
  • 夏季不宜食用
  • 狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食
  • 疯狗肉禁止食用
  • 阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用
  • 忌吃半生不熟的狗肉
  • 吃狗肉后不宜喝茶
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