禁忌人群 一般人群都可食用
适宜人群 一般人群都可食用
先生鱼的功效与作用
在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。安康鱼的背皮、腹皮及头皮经过加工制作成品有“赛海参”的美名。安康鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，就称“丹桂肉”，干后有“赛干贝”的美称
先生鱼的营养价值
先生鱼虽然长得不好看，但其实营养价值还是比较高的，先生鱼热量和脂肪含量都比较低，可以避免身体发胖，同时它还含多种维生素，维生素A、D、E的含量都比较丰富，在每100克鱼肉中，热量只有87卡，而脂肪也只有0.8克，是一种比较适合在减肥期间食用的食物。
先生鱼中含有丰富的胶质，而胶质对女性是很有益处的哦，它能够被身体吸收，让皮肤更加柔嫩光滑，还具有抗氧化的功效，帮助女性抗衰老。
先生鱼的胆固醇含量很低，很适合我们现代人食用，我们经常吃高胆固醇的食物会造成心血管疾病，危及生命安全，而像先生鱼这类的低胆固醇食物是可以多吃的。
先生鱼的背皮、腹皮及头皮的加工制品也是很受欢迎的，有赛过海参的美名，它的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，被称为“丹桂肉”，有“赛干贝”的美称。