禁忌人群 无特殊禁忌
适宜人群 无特殊禁忌
味增的功效与作用
1、延年益寿：味噌中富含蛋白质、维生素和各种矿物质元素等，常食味噌能有益身体健康延年益寿。
2、防癌抗癌：味噌有防癌抗癌的功效。
3、降胆固醇：味噌能起到降胆固醇功效，有益心脑血管健康。
味增的营养价值 味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人，通过对动物实验证明，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
味增的食用方法
既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。