禁忌人群 儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
适宜人群 一般人群均可食用。
香肠的功效与作用
有开胃助食、增进食欲的功效。
香肠的营养价值 香肠富含蛋白质和碳水化合物。
香肠的食用方法 1.香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。 2.香肠应搭配有益食材一同食用。大蒜、维生素c丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。常食香肠者要补钙。
| 相宜 |
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| 相克 |
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