适宜人群 一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
冻豆腐的功效与作用
益气和中，润燥生津，清热解毒
冻豆腐的营养价值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
| 相宜 | 暂无 |
| 相克 |
冻豆腐+醋：两者同食易损伤牙齿。 冻豆腐+茭白：同食易形成胆结石。 冻豆腐+蜂蜜：两者同食易腹泻。 冻豆腐+羊肉：同食易生脚气。 冻豆腐+牛肉：两者同食易上火。 |