适宜人群 一般人都可食用。 是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
鹌鹑的功效与作用
鹌鹑富含维生素、碳水化合物、核黄素以及钙、磷、钾、钠等人体必需的营养元素。主要功效有：
1.鹌鹑富含卵磷，能抑制血小板凝聚，保护血管壁，防止动脉硬化。
2.鹌鹑能补充营养，提高智力，强身健脑。
3.鹌鹑肉有利于缓解体虚无力、贫血头晕等症状。
4.鹌鹑肉能治疗糖尿病、肝炎、营养不良等症。
5.鹌鹑肉能保护视力，防止眼睛疲劳、近视。
鹌鹑的营养价值
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
| 相宜 | 暂无 |
| 相克 |
鹌鹑+猪肝、猪肉：两者同食易使面部色素沉着，产生色斑。 鹌鹑+蘑菇：两者同食会使大便干燥，引发痔疮。 鹌鹑+黑木耳：同食易导致血管痉挛。 |