有问必答-医疗信息

适宜人群 一般人都可食用。

西洋梨的功效与作用
西洋梨富含葡萄糖和碳水化合物，还含有丰富的维生素以及钾、钙、磷、铁等微量元素，其主要功效为：
1.能消除血液中的毒素，清热解毒。
2.能缓解酒后头晕、脸红的症状。
3.能保护心脏，增强心肌活力。
4.对祛痰止咳有益，还能养护咽喉。
5.有利于增进食欲，保护肝脏。
6.能够防治癌症和动脉粥样硬化。
7.能助消化，对通便利尿有益。

西洋梨的营养价值 依据台湾地区卫生署食品营养成份资料库内记载，100公克的西洋梨，含水份83.5公克、蛋白质0.3公克、脂肪0.3公克、热量60卡，碳水化合物15.6公克，亦含有维他命A、B2、C、纤维、钾、钙、磷、铁......等，属偏碱性食物，所含糖份中多果糖和葡萄糖，是强身的基本营养，另含苹果酸及柠檬酸，解渴散热利尿。除可帮助体内肠胃消化，亦可增加粪便体积，是一种营养价值高的水果。

西洋梨的食用方法 西洋梨为树果，采摘期到食用期有一段时间，其间须冷藏、储存运送及待熟期，因此农药也随时间的摆放降到安全量下，故西洋梨的食用较安全。西洋梨未加腊，用纸隔离及保存，感染及磨擦减少，清洗时由蒂部向下冲洗及刷去污尘，可连皮吃，蒂部不吃即可。属一般清洗，先将西洋梨放入水中浸泡10-15分钟，除去沙尘，再用软毛刷轻轻刷洗，晾干即可连皮吃。
【生吃】：是一种"吃软不吃硬"的水果，买回存放室温中2-3天，果中淀粉质会由里向外转换为糖份而成熟，后蒂头部感觉绵软，便可食用，若过熟则口感会有不同。一个便是一份，是5蔬果中每日一份的算法，也是美国食品管制局定出叁十种抗癌蔬果之一。
【开胃小点】：搭配葡萄及起司做成开胃小点，在美国西餐店中常使用，在家亦可当点心，于两餐之间食用。
【西洋梨派】：做法与苹果派同，用西洋梨代替苹果，同时可做成冰期淋、慕丝、舒芙蕾、冰沙等食品，在美相当盛行。
【熟食】："红酒炖梨"养分高，为抗癌食品，红酒是葡萄做成，两者均为抗癌食物，对咳嗽及润肺均有益。
【清蒸西洋梨】：当时令过后，来不急吃完之西洋梨，可去皮核切小块，加冰糖加水，以电锅蒸熟，热冷食均可。胃弱、咳嗽者可食用，若加放几片姜，则胃塞肚凉型病人也可以吃一些。老人及小孩可吃，助消化，防气管不适。
【果汁（梨苹汁）】：苹果及西洋梨各一个，去皮核后，过盐水或柠檬水（防氧化），打汁不过滤、加蜂蜜一匙食用。保留水果中纤维，虽然口感及吞咽时喉部感觉比纯汁差，但营养价值高，不浪费。