适宜人群 老少皆宜。
丁香鱼的功效与作用
丁香鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防和治疗心血管方面的疾病。丁香鱼富含蛋白质和多种微量元素，营养丰富，有利于人体的发育和健康。丁香鱼中丰富的钙、镁等矿物元素可以促进人体骨骼的发育。此外，丁香鱼还有防癌抗癌、延缓衰老、去燥解渴、缓解胃病等功效。
丁香鱼的营养价值 浙江、厦门和海南产区的丁香鱼干蛋白质含量分别为45.25%、42.42%、38.95%,脂肪含量分别为4.71%、3.42%、3.05%。3个产区的丁香鱼干总氨基酸含量为34.4%～38.7%,组合比例均衡,其中含有人体所必需的各种氨基酸,蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸含量高达3.86g/100g,鲜味氨基酸的含量占总氨基酸含量的48.23%。丁香鱼干脂肪含量较低,但富含高不饱和脂肪酸,DHA含量为21.21%～25.83%,含有丰富的Ca、P、Fe、Zn、Se等微量元素,对不同产区的丁香鱼干的重金属等有毒有害物质分析结果表明其均符合国家相关安全卫生标准,说明丁香鱼干是一种品质好,有较高营养价值的海产品。
| 相宜 | 暂无 |
| 相克 | 暂无 |