桂鱼的功效与作用_桂鱼的营养价值_桂鱼怎么吃才健康-有问必答网

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首页 > 食材 > 桂鱼
桂鱼 桂鱼又叫鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头,体青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条。 它是世界上一种名贵淡水鱼、是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。

禁忌人群 有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。

适宜人群 适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

桂鱼的功效与作用
桂鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,还含有钙、镁、钾等人体必需的矿物元素。桂鱼的主要功效有:
1.能开胃健脾,促进消化。
2.对治疗肺结核有很大功效。
3.有利于改善体质虚弱状况,增强抵抗力。
4.食用桂鱼不易发胖,是减肥女性的最佳选择。

桂鱼的营养价值 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难。
2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。
3.鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

桂鱼的食物相克表
相宜 暂无
相克 暂无
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