适宜人群 一般人都可食用。
海白菜的功效与作用
海白菜中含有大量的蛋白质、纤维素，还富含多种矿物质和维生素，主要功效有：
1.有助于防治乳腺癌、冠心病、心脏病等病症。
2.有利于降低胆固醇。
3.能防治高血压和心血管疾病。
4.能清热解毒，防治中暑。
5.有清热利尿的功效，能缓解小便不利的症状。
海白菜的营养价值 孔石莼干粉含蛋白质6.03%、粗脂肪3.12%、总糖38.88%、水分12.27%、灰分39.7%,根据气相色谱测得孔石莼多糖是由鼠李糖、葡萄糖、木糖、三碳糖、岩藻糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖组成。同时还含有钙、镁、锌、硒等无机元素。孔石莼可开发研制成有营养价值的功能食品。
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