葵花子的功效与作用_葵花子的营养价值_葵花子怎么吃才健康-有问必答网

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葵花子 葵花子(向日葵的果实)一般指葵花籽。葵花籽,即向日葵的果实,可供食用和油用 。葵花籽富含不饱和脂肪酸、  多种维生素和微量元素,其味道可口,是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。
瓜子儿可能是最传统的一种休闲食品了,种类五花八门,拿最熟悉的葵花籽来说,许多人也仅仅知道它是向日葵的种子而已。其实,嗑葵花籽也能嗑出健康。这种小而又不起眼的消闲食品,吃起来有如“老虎吃蚊——多吃少吞”,但因它甘香可口,食之不易,反而有一种魅力。
葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培,秋季将花托摘下,收集成熟的瘦果(种子),晒干。临用时除去果壳(称葵瓜子仁)。性能:味甘,性平。现代用以降低血脂,又能驱虫。
葵花籽含丰富的脂肪油,其中有多量亚油酸,尚有磷脂,β-谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。实验证明磷脂对大鼠有预防高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油,特别是亚油酸部分,能抑制大鼠实验性血栓形成。用途:用于高血脂症,动脉硬化,高血压病;蛲虫病。此外,民间尚有用来治疗血痢的。用法:去壳取仁生嚼,炒熟食,榨油,煎汤等。

禁忌人群 炒熟者性燥热,不宜多食。

适宜人群 一般人都可食用。

葵花子的功效与作用
葵花子可口美味,富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质等黄金元素,对贫血、失眠、记忆力下降、神经衰弱等症有防治功效,适合高血压、高血脂和冠心病者食用。

葵花子的营养价值 每100克葵花籽含热量597千卡、蛋白质23.9克、脂肪49.9克、碳水化合物13克、钙72毫克、铁5.7毫克、磷238毫克、钾562毫克、钠5.5毫克、铜2.51毫克、镁264毫克、锌6.03毫克、硒1.21微克、维生素A5微克、维生素B1 0.36毫克、维生素B2 0.2毫克、维生素E34.53毫克、胡萝卜素0.03毫克、叶酸280微克、烟酸4.8毫克。

葵花子的食物相克表
相宜 暂无
相克 暂无
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