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首页 > 食材 > 根茎类

根茎类食材

山药
薯蓣,通称山药。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。 原产山西平遥、介休,现……
山药的功效与作用      山药的营养价值
藕,又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。可以吃,也可作中药。藕原产于印度,后来引入中……
藕的功效与作用      藕的营养价值
牛蒡
牛蒡(niúbàng)原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种。现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的……
牛蒡的功效与作用      牛蒡的营养价值
荸荠
莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其……
荸荠的功效与作用      荸荠的营养价值
紫薯
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发……
紫薯的功效与作用      紫薯的营养价值
青萝卜
萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。青萝卜属生食绿色品种,细长圆筒形……
青萝卜的功效与作用      青萝卜的营养价值
春笋
别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种……
春笋的功效与作用      春笋的营养价值