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据英国《每日邮报》网站报道，研究人员发现，特级初榨橄榄油中含有一种物质——橄榄油刺激醛，可以杀死癌细胞，而不损害健康细胞。
科学家在实验室中把橄榄油刺激醛应用在癌细胞上之后，癌细胞在30分钟至1小时内迅速死亡。研究人员说，橄榄油刺激醛还不会伤害健康细胞。
哈佛大学曾对2.6万人进行过一项为期八年的研究。结果发现，摄取好的脂肪，比如橄榄油中的脂肪，能使患癌风险降低9%。
绿茶含有儿茶酚，儿茶酚是其中一种最先用作抗癌研究的植物化学物质，可以防止或减少乳腺癌和其它癌症的复发。
美国密西西比大学的研究发现，儿茶酚含有一种叫做EGCG化学物质，它能有效抑制乳腺肿瘤的生长。更有意思的是，EGCG不但不会伤害健康细胞，还能提升健康细胞的自我保护能力。
一天两杯绿茶，既可以预防癌症又可以补水，真是不错的选择呢！
香菇中含有的复合香菇多糖可以帮助增加癌症患者的存活几率。2008年哈尔滨学院的一队科学家的研究发现，香菇多糖有益于增加癌症患者的平均生存时间，有利于肿瘤坏死、降低复发率。
香菇提取物活性己糖化合物，是日本用于癌症患者替换疗法中的第二最常用的化合物。另一种叫做姬松茸的蘑菇，则是最常用化合物。
2011年，美国德克萨斯州的一项研究发现，活性己糖化合物还能帮助人体对抗病毒和传染病，包括流感。
蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓这几种“莓”，含有植物营养素，植物营养素是预防许多种癌症的有效物质。
美国佛罗里达大学的研究人员发现，巴西莓里的活性成分可以杀死培养基里面的癌细胞。还有研究表明蓝莓和麝香葡萄所含有的化合物可以使肝脏里面的致癌细胞死亡。
值得一提的是，许多研究都显示了蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用，临床上一般采用铂类药物来对抗卵巢癌。
