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胃肠疾病不管是在那个季节都会影响人们的生活，因为随着四季的变换，我们所接触的食物也在变化，如果饮食不合理是很容易患上肠胃炎的，要是刺激很剧烈就有可能患上急性的肠胃炎了，所以在季节交换的时候，我们要注意自己的饮食问题，尽量不要吃太刺激的食物或者是吃很杂的食物。
为什么会得急性肠胃炎呢?
一、细菌类的成因包括：最常见的是食物受细菌感染，再煮熟或半熟的食物，特别容易染有细菌。苍蝇和不合卫生的烹煮器皿。在室温下存放食物，很可能受到严重的细菌污染。雪柜应在四度之下，热柜应在六十度以上，可令细菌停止生长繁殖(其实未死的)。葡萄球菌和沙门杆菌通常来自处理食品的人员。尤其是含有奶类食品、经加工的肉类、鱼生寿司等。
1.葡萄球菌、大肠杆菌及沙门杆菌是最常见的病菌。
2.污染的禽类、肉类及鱼类中，常可发现弯曲杆菌。这种细菌常会引起腹泻和剧烈的腹痛。
3.大肠杆菌有很多种，大多无害，但有几种可引起初生婴儿的急性胃肠炎，这种感染常在育婴室中蔓延。这和奶樽消毒程序有关。
二、病毒感染往往也可引致胃肠炎及肠炎：轮形病毒是引起儿童腹泻的最常见病原体。除此之外，可引致胃肠炎的病毒还有腺病毒、肠病毒、手足口病毒等等。这种感染可在两天之内发病。
三、有些植物在生长过程中所产生的毒素：也可以引致胃肠炎，如紫杉、青性的茄属植物、牵牛花及七叶树属植物等，都含毒素，而马铃薯块茎所生的嫩芽，也是有毒的。
四、有毒的化学品：如砷、铅及各种杀虫剂等。若服下这些化学品，在数小时内即可发病。
五、阿米巴病、梨形鞭毛虫病等疾病：也可以引起胃肠炎的症状。
急性肠胃炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的肠胃道粘膜的急性炎症性改变。在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12～36小时。
上面就是为你介绍的关于为什么会得急性肠胃炎几五大原因，对于急性肠胃炎我们都应该重视了，如果有严重的症状发生就应该立即去医院。很大程度上肠胃炎的发作都会和不干净的也是习惯有关系，这点也是值得我们注意的，生活中要多注意自己的饮食卫生和饮食习惯，好好保护自己的肠胃。
