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急性胃肠炎常常会在夏季发生，炎热的夏季湿度很大，因此食物容易腐败滋生很多细菌，在进食之后的二十四个小时就会引发急性胃肠炎，一般2天就可以看到病情得到改善，严重的患者还会出现中毒或者休克的现象，一旦发生了这样的情况必须要及时治疗，除了药物治疗外还需要合理的饮食调养。
禁食期：急性胃肠炎病情比较严重，排便的次数很多并且伴有呕吐现象，严重的急性胃肠炎患者还会出现脱水现象。此时应该禁食让肠道充分的休息，依靠静脉输液去补充身体所需要的水分。病情比较轻微的急性胃肠炎患者，可以补充水分和盐达到水盐代谢紊乱。
流食期：急性胃肠炎病情缓解之后可以尝试流食，一般患者停止呕吐之后可以吃流食，开始的时候吃少量的藕粉或者米汤。等到症状缓解之后改为全流食，比如说蛋羹或者莲子米糊等食物。尽量不要吃牛奶制品这类含有多脂肪的食物。
食谱：流食期顺利度过之后可以改成半流食，按照依然需要遵循少量多餐的原则，开始的时候每餐食用量都不可以过多，后期可以逐渐的增加，但是不要食用高脂肪的食品，生冷食物也需要禁止食用。患者可以按照自身的病情去调节饮食，如果病情一直无法看到明显的好转，那么可以将流食的时间往后延长。
急性胃肠炎会让患者多次的腹泻，因此要想改善急性胃肠炎，那么就需要在饮食上注意起来，在看到自己症状逐渐改善之后，可以将流食改成正常饮食，这样可以让肠道得到充分的休息，尽快的恢复到正常的状态。
