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我们对于动脉粥样硬化的病因还尚不清楚，为了避免疾病给我们造成的伤害，我们就要从预防做起，将疾病扼杀在摇篮里。对于动脉粥样硬化的预防，养成一个合理的饮食原则很重要。这对这一方面，小编有一些好的建议要传授给大家。
饱和脂肪酸对心血管系统有不利的影响，可以促进食物中胆固醇的吸收，并使形成的脂蛋白易于附着在血管壁上，有的还能引起“低密度脂蛋白胆固醇”在血液中堆积，从而促进动脉粥样硬化的发展。
现代科学研究证实，富含不饱和脂肪酸的食物，可以减低血浆中甘油三酯的含量，并能抑制血小板功能，从而降低动脉粥样硬化及冠心病的发病率和死亡率。可多吃一些含不饱和脂肪酸较多的鱼类、植物油、豆制品等。
除此之外，少吃甜食，多吃新鲜蔬菜和水果，保证足够的维生素和钾、钙等，有益于营养素及植物纤维的摄入。摄入适量的盐(5克/天)，不吸烟、少饮酒或不饮酒等，这些都有利于预防动脉粥样硬化发生。
动脉粥样硬化的饮食预防，总结起来无非就是要多吃富含不饱和脂肪酸的食物，多吃新鲜水果蔬菜，远离烟酒等不健康的饮食。我们要把这些牢牢记在心里，预防动脉粥样硬化不是什么难题。
