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1岁到二周岁的小宝将陆续长出十几颗牙,主要食品也渐渐从以奶类为主转向以混合食品为主,而此时小宝的消化系统尚不够成熟,所以还不能给小宝吃大人的食品,要依据小宝的生理特点和营养需求,为他加工可口的食品,确保获得营养全面。应当注意的是:
一、小宝的胃容量有限,宜少食多餐。18个月之前可以给小宝三餐以外加两次点心,点心时间可在下午和晚间;18个月往后减为三餐一点,点心时间可在下午。可是加点心时要特别注意一是点心要适量,不能过多,二是时间不能距正餐太近,以免影响正餐胃口,更不能随意给小宝 零食 ,不然时间久了会导致 营养不良 。
二、多吃蔬菜、水果。小宝天天营养的主要来源之一就是蔬菜,特别是橙绿色蔬菜,如:西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜制作成细碎软烂的菜末炒熟调味,给小宝拌在饭里喂食。要特别注意水果也应当给小宝吃,可是水果不能替代蔬菜,1至二周岁的小宝天天应吃蔬菜、水果共150-250克。
三、适量摄取动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白,可用这些食 物饨汤,或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等易消化的食品喂小宝。1至二周岁的小宝天天应吃肉类40-50克,大豆制品25-50克,鸡蛋1个
四、牛奶中富含营养,特别是富含钙质,利于小宝吸收,所以这一阶段牛奶仍是小宝不可缺乏的食品,天天应确保摄取250-500ml。
五、粗粮细粮都要吃,可以防止维他命B1缺少症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等,吃得不许多也没关系,天天的摄取量在150克左右就可以了。一周岁至两岁孩子,饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的时期,小宝的食品种类和烹调办法将渐渐过渡到与成人类似。营养食谱的安排不能千篇一律,一个星期内要有不同,让小宝有新鲜感,可以提升胃口。具体说,一天应有200-400ml的牛奶,一个蛋,肉类(禽肉、鱼肉或畜肉)50-100克,谷类和豆类100-150克。
以一天孩子食谱为例:早餐:牛奶(200ml)面包(25克) (早6点左右)尽早心:炖鸡蛋(鸡蛋一个,植物油5克) (早8点左右)午餐:软饭(米40-50克)清蒸带鱼(带鱼30克、盐一些)虾皮炒青菜(虾皮3克、青菜50克、油5克)胡萝卜豆腐汤(胡萝卜5克、豆腐10克) (午12点左右)午点心:菜肉包子一个(面粉25克、肉10克、青菜10克)芦柑(50克) (下午3点左右)晚饭:软饭(米 40-50克)虾仁炒豌豆(虾仁25克、豌豆15克、油5克)苹果(100克) (晚6点左右)晚点心:牛奶(200ml) (晚10点左右)一周岁至两岁孩子一个星期营养食谱:星期一早饭 烂面片午饭 菜肉烂饭 骨头汤晚餐 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤星期二早饭 青菜粥午饭 肉末菠菜 烂稀饭晚餐 阳光翠绿粥 肉松星期三早饭 肉末蛋羹午饭 五彩蔬菜面晚餐 青菜肉饺子星期四早饭 鸡肉粥午饭 豆腐青菜 疙瘩汤晚餐 米粉 蛋黄 胡萝卜泥星期五早饭 面糊汤午饭 葱油虾仁面晚餐 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤星期六早饭 鱼肉蛋羹午饭 牛奶面包粥 蛋黄晚餐 青菜、鱼泥、白粥星期日早饭 鱼肉松粥午饭 蔬菜鲜肉小馄饨晚餐 红萝卜牛肉粥举荐1-二周岁孩子小食物加工:
1.疙瘩汤把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中, 用筷子 搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
2.蒸鱼饼把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加一些盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
3.虾豆腐虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。
4.蛋奶摊饼面粉、牛奶(或奶粉)、鸡蛋、白糖搅匀,打成糊状。将平底锅烧热,倒入面糊摊成薄饼。也可依据小宝的口味不放白糖而放盐、葱花,做成咸味饼。