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副牛痘又称挤奶员结节，是一种病毒性皮肤病。从疾病的字面上理解。我们可以知道副牛痘多发于什么人群，还能知道病原是什么。那么副牛痘的临床表现是怎样的？患者又该怎样治疗？饮食方面要注意些什么？
临床表现：潜伏期5～14天。开始在手前臂出现单个或数个炎性丘疹，后变紫红色半球形结节，其周围有红晕，中心呈脐窝状，质地坚韧，为黄豆大小，表面光滑，散在分布，互不融合。有时顶部有1个水疱或脓疱，以后结痂或者渐渐发展成为乳头瘤状淡红色皮损，类似化脓性肉芽肿。经6周左右，皮损自然消退，不留痕迹。全身症状轻有时伴有局部淋巴结肿大，有些病人在结节出现的1～2周之内在手前臂上肢下肢及颈部等处发生丘疹，丘疱疹，荨麻疹和多形红斑样皮疹，这是一种毒性或变态反应，在1～2周内消退。
治疗：发现可疑的病牛应立即隔离。挤奶员的手不要直接与病牛接触，局部对症处理。防止继发感染也很重要。
副牛痘饮食宜忌
宜一、多吃含有丰富维他命的新鲜蔬果或是服用维他命C与B群。
宜二、多吃碱性食物如：葡萄，绿茶，海带，蕃茄，芝麻，黄瓜，胡萝卜，香蕉，苹果，橘子，萝卜，绿豆，意仁等。
宜三、能经常食用苡米和冬瓜煮汤，或饮用青瓜，苦瓜，丝瓜汤，这些是祛湿或清热祛湿的食品。
忌一、忌食动物蛋白性食物。
忌二、忌葱、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。
忌三、忌烟、酒。
忌四、忌海鲜发物。
副牛痘可自然消退，但也有可能并发破溃后的继发感染。所以患者应该注意饮食，还可以去医院咨询专业医生，听取医生建议，根据自己的体质制定有助于疾病加快痊愈的饮食保健疗法。患者日常生活中还应注意保持个人清洁卫生，养成良好的生活习惯。