吃红薯对肝脏好吗？

红薯是秋天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。那么，吃红薯对肝脏好吗?

身体排毒，肝轻松

红薯作为粗粮的一种，含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维进入人体有助于促进人体的毒素排除，自然也减轻了肝脏的排毒压力。

明目护眼又护肝

红薯中含有丰富的胡萝卜素、叶黄素以及维A等物质，这些物质对人的眼睛都是很有好处的。尤其是胡萝卜素，别看是红薯，它的胡萝卜素含量比胡萝卜还要高。而肝脏和我们的眼睛也是紧密相关的，眼睛好了，肝脏也不会差，所以红薯还是会对肝脏有一定的好处！

提升免疫力

红薯中含有黏液蛋白，这种蛋白质有助于增强人体的免疫能力。免疫能力每一个人都非常重要，它是我们抵御病毒、细菌入侵的重要防线，增强免疫能力对于肝脏有问题的人是很有帮助的。

值得注意的是，由于街边的烤红薯多数是用煤炭烘烤而成的，在加热过程中会产生大量二氧化硫等有害物质，如果过多的食用这种烤红薯对健康有害而无利，建议大家可在家里蒸红薯吃，这样吃会更加营养哦！

吃红薯对肝脏好吗？想不到不起眼的红薯好处有这么多，吃了还养肝护肝，看了这么多好处，大家还不赶快买一个红薯来尝一尝吗?

审编医生

吴寒消化内科 副主任医师 医院：南京鼓楼医院

主治疾病：胃肠镜、小肠镜、胶囊内镜，以及各种内镜下治疗如胃肠...详情>