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过敏在我们生活中还是比较常见的，并且过敏的原因也是多种多样的，其中饮食也是引起过敏的一个非常多见的原因，不过我们也不可能能够避免所有容易导致过敏的食物，这未免也太不合理了，所以我们有必要确定到底导致自己过敏的是哪种食物，然后在选择自己的食物类型，那么如何确定是由于哪种食物导致的过敏反应?专家说可以试着应用以下的几种方法。
如何确定是由于哪种食物导致的过敏反应?
1.食物记录法：把每月所吃食物种类如米、鸡蛋、虾、鸡肉、黄瓜、西红柿等，食入时间(如月、日、时等)，过敏发生时间一一加以记录。一旦有过敏发生时，可从记录中找出食物与过敏的关系。一般应多注意过敏发生前12—24小时所吃的食物。这种方法虽简单，容易掌握，但较难得出准确结果。
2.食物排除法：先使用常吃而未发生过敏的食物，即食物中只含米、面、黄豆、土豆、豌豆、胡萝卜、南瓜、西葫芦等极少致敏的东西。饭菜内尽量不要加调味剂及其它有可能引起过敏的成分。连续食用这种清淡食物3周。一般如确为食物过敏，经三周这样的饮食之后，应不再发生皮疹。此时，可开始再上述清淡食物中一个一个地加入可疑食物。每加一种观察5天，看有没有过敏反应发生，如加入一种可疑食物后，出现了过敏性反应，则这种食物的试验结果为阳性，应加以记录。每种可疑食物都要逐个进行试验，因为一个人可能同时对两种或两种以上的食物过敏。经这种方法找出的过敏食物，最好再一次食用和观察，以便进一步确定它是否为真正引起过敏的食物。对通过食物记录法找出的过敏食物，最好也再这样食用和观察一次，以使结果更为可靠。对已确认的引起过敏的食物，以后不能再吃。经过一段时间这种过敏性食物，有望控制其过敏反应的发生。
3.皮肤试验：食入组皮肤试验方法简单，仅是用空针吸入含牛奶、大米、大豆等皮试液，再受试者的上臂处做多个点刺即可观察多种食物的过敏反应。但由于食入的米、粉、豆类等在体内的消化吸收是一个复杂的综合过程，所发生的生理、生化变化，并不能全部反映在食入组的受试过程中，因此所得出的结果，尽管是阳性，也需进行临床综合分析以最后确定是否为引起过敏的食物。
温馨提示：在了解了一些比较有用的过敏食物如何确定后，我们就可以在自己产生过敏反应后自己进行确定到底是哪种食物导致的过敏了，当然了，对于一些比较严重的过敏反应，当然还是要及时的去正规的医院进行就诊了，千万不要耽误过敏反应的治疗。
