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食物过敏性哮喘是由于机体免疫系统直接接触食物产生的一种过度的细胞和体液反应，是食物过敏症中的一种特殊表现形式。在我国患有哮喘的人群中约有三分之一的人由于摄入某种食物而诱发哮喘。一旦食用能引起过敏的食物往往在数分钟到数小时内就发作。
食物过敏性哮喘该如何预防呢：引起过敏性哮喘的食物症状繁多，包括鸡蛋、奶制品、海鲜类、花生、芝麻、豆类、坚果以及肉类、某种蔬菜、某些食品添加剂等等。鸡蛋中蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分。奶制品中的甲种乳白蛋白是引起过敏最强的成分。花生、芝麻等由于食物中蛋白质的含量较高也容易导致过敏的产生。海产品种含有丰富的组氨酸，这类物质由于存放过久会产生大量引起过敏的物质：组胺。
食物过敏性哮喘该如何护理呢?服用抗过敏药物，抗过敏药物是防治食物过敏性哮喘的主要药物，如特非那定和酮替芬，若症状严重需服用糖皮质激素。家中有食物过敏史的婴儿需进行母乳喂养，因为母乳中没有牛奶中的过敏物质。多食用蔬菜如土豆、荠菜，这些蔬菜中具有一定的抗过敏效果。患者还需避免过敏食物的摄入，制定适合的饮食方案，避免营养不良。
患者在日常生活中应积极锻炼身体，提高自身免疫力。食物过敏性哮喘是一个治疗过程漫长的疾病，需要家人耐心积极的配合以及患者自身注意日常的饮食安全，饮食清淡，过辣、过咸的食物到起到的刺激极易引发急性哮喘。患者需避免误食可引发疾病的食物。若是误食应及时进行药物治疗，避免出现不可挽回错误。
