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通常来讲，高血糖是可以吃芋头的。芋头的营养价值是非常高的，比如提高人体免疫力、宽肠通便、解毒补肾、化痰健脾等功效，但由于芋头的主要成分中淀粉的含量相对较高，很容易被人体吸收消化分解成为葡萄糖，导致血糖升高，所以每天的摄入量不要超过一百克，定期进行血糖检测。饮食上除了芋头，高血糖可以吃以下三种蔬菜。
第一、黄瓜：黄瓜可以为身体提供大量的水分，会稀释血糖的浓度，黄瓜中含有的激素可以促进胰腺分泌胰岛素，从而控制血糖的升高，有效降低高血糖转变糖尿病的几率。还可以清热解毒、降脂等，这对高血糖患者都是有一定帮助的。
第二、苦瓜：苦瓜中的苦瓜素可以有效修复胰岛功能，促进胰岛素的分泌、还能够缓解高血糖带来的不适症状，所以适当的食用苦瓜对于治疗高血糖是有帮助的。苦瓜还具有清热解毒、消炎杀菌的功效，可以降低因高血糖产生的免疫系统下降等病症出现的几率。
第三、西红柿：西红柿含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等，食用西红柿可以有效帮助人体提升免疫力，降低人体血糖。还可以抑制因高血糖出现的坏血症等。长时间食用可以帮助人体提升免疫力、降低高血糖、还会缓解因高血糖产生的精神不振、头脑恍惚等症状。
以上就是关于高血糖的一些饮食注意事项，高血糖是可以吃芋头的，要适量摄取。在生活中高血糖要严格控制饮食、 多运动、多吃健康的水果和蔬菜、禁止吸烟、禁止喝酒、少盐、少糖、多吃粗粮，定期到正规医院检查一些身体、每天保持心情愉悦，相信很快就可以恢复到健康水平。
