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1)丹归陈皮燕子鸡
[配方]丹参、当归各10克,陈皮6克,子鸡肉250克,姜10 克,葱15克,盐4克。
[制作]
1.丹参润透,洗净,切片;当归洗净,粗的切片.细的切段; 陈皮切丝,子鸡肉洗净切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2.鸡肉放在蒸盆内抹上盐,放入姜,葱;在鸡身—亡放上当 归、丹参、陈皮、注入水250毫升。
3.蒸盆放入蒸笼内,武火蒸45分钟即成。