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通常在脑炎，脑外伤及鼻咽癌，口腔癌或放射治疗后等患者当中，有些人会出现不同程度的吞咽障碍，它一般是由多种原因引起的，患者可能会发生于不同部位的吞咽困难。吞咽障碍不仅会影响患者日常正常的摄取食物，还有可能导致食物误吸入气管从而进入患者肺部，严重的时候甚至会危及生命。所以，对于有吞咽障碍的患者来说如何安全的进食就变得非常重要。所以在平时进食的时候，要特别注意以下几点。
1.避免嘈杂的环境：吞咽一般要自然地进行，不需特别的思考。吞咽困难的患者必须 刻意专注吞咽的步骤，以防吸入性肺炎。
2.合适质地的食物：通常糊状食物最易吞咽，最安全。而较硬的食物或较稀的流质需良好的吞咽协调能力，否则易致呛咳或吸入性肺炎。患者通常从糊状食物开始，然后进一步吃较硬，较稀及一般质地的食物。
3.进食时的体位：进食坐位为宜，头部略向前倾，颈部微微弯曲为好，减少食物进入气管的风险。
4.进食的速度：需要缓慢进食，一口量不可过大，一口吃完可以空吞咽几次，确定吃完一口再吃第二口。更不能催促病人进食。
5.进食的量：少量的食物较容易在口中控制及吞咽，但患者的吞咽反射迟缓，每次只吃少量，以避免食物漫溢流入气管。一般每一口以半或一茶匙的分量进食较为安全，容许少量多餐。
6.药物的处理：药物跟普通食物一样，有不同的质地，如果患者吞咽固体食物有困难，则也不能有效地吞下整粒的药丸，这便需要将药丸研碎或加入流质，半流质中吞下。
7.若患者吞咽障碍严重，治疗无效或不能进行治疗，不能进食，则转换其他方法摄取营养。
以上就是在患有吞咽障碍患者进食的时候，需要注意的方面。万一由于进食不当，引起呛咳误吸威胁生命的时候，就需要马上进行紧急的处理，把腰、颈弯曲，让身体前倾，下颌低向前胸，并大力咳嗽，必要时呼叫紧急救援。
