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芹菜是富含膳食纤维的蔬菜,既可以补充多种维生素和矿物质,又能保持大便通畅,减少有害废物对肠道的损伤。
食用建议芹菜叶洗净,切成碎末放到盆里;打进两个鸡蛋搅匀;加盐和胡椒粉搅拌均匀;倒入一袋牛奶混匀;加入适量面粉;混合搅拌成均匀的稀面糊后静置10分钟;平底锅里点上少许油,舀一勺稀面糊倒进去,端起锅晃匀;一面烙至凝固后再翻面烙熟,用模具切出各种形状即可。
肥肉饱和脂肪酸见多,可增加结肠中胆汁酸与中性固醇的浓度,并改变大肠菌群的组成,容易导致家族性结肠息肉恶变。
其他建议动物油等高脂肪食物也尽量避免食用。