老年人病毒性肝炎的饮食

　　1、老年人病毒性肝炎食疗方：

　　早餐：大米粥(大米50克)

　　花卷(面粉50克)

　　煮茶蛋(鸡蛋50克)

　　拌黄瓜(黄瓜100克)

　　加餐：苹果100克

　　午餐：大米饭(大米150克)

　　炒肝尖笋片(猪肝100克、莴笋100克)

　　黄瓜汤(黄瓜50克、瘦猪肉10克、香菜30克)

　　加餐：香蕉100克

　　晚餐：小米粥(小米50克)

　　千层饼(面粉100克)

　　肉丝炒芹菜(瘦猪肉50克、芹菜50克)

　　五香豆腐卷(干豆腐50克、卷心菜50克)

　　全日烹调用油20克

　　全日热能9450千焦(2250千卡)左右。

　　2、老年人病毒性肝炎吃哪些食物对身体好：

　　·保证充足的热量供给，一般每日以8400～10500千焦(2000～2500千卡)比较适宜。过去提倡的肝炎的高热量疗法是不可取的，因为高热量虽能改善临床症状，但最终可致脂肪肝，反而会使病情恶化，故弊大于利。

　　·碳水化合物，一般可占总热能的60～70%。过去采用的高糖饮食也要纠正，因为高糖饮食，尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪贮存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供给主要应通过主食。

　　·为促进肝细胞的修复与再生，应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15%，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋白质、豆制品等的供给。

　　·脂肪摄入一般可不加限制，因肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，不会出现脂肪摄入过多的问题。

　　·保证维生素供给。维生素b1、维生素b2、尼克酸等b族维生素以及维生素c，对于改善症状有重要作用。除了选择富含这些维生素的食物外，也可口服多种维生素制剂。

　　·供给充足的液体。适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。

　　·注意烹调方法，增进食物色、香、味、形，以促进食欲。忌油煎、炸等及强烈刺激性食品，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，以减轻肝脏负担。

　　·采用少量多餐。

　　例

　　·鱼类、瘦肉、鸡蛋、奶类、豆制品等优质蛋白质食物应优先保证。主食应保证。

　　·增加新鲜蔬菜、水果的摄入。

　　·严格禁止饮酒。

　　·慎用辛辣等刺激性食物。

　　(以上资料仅供参考，详情请咨询医生。)