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，我们都知道腹泻是很容易造成营养流失的，特别是慢性腹泻，由于病程比较长，所以很容易就会造成营养不足，而且因为患者的肠道功能变差，所以在补充饮食营养的时候要特别注意。选择食物要尽量少油少渣。不要吃润肠通便的食物。要补充一些高蛋白，高热量，高维生素的食品。蔬菜含有的维生素非常高，但是纤维素含量同样也很高，而且很多蔬菜都有通便作用，这样的蔬菜是不适合患者的，下面推荐几种适合患者的蔬菜。
1、黄瓜：黄瓜是一种很适合患者吃的蔬菜。它含有的维生素是非常高的，纤维素较低，患者吃了不用担心会加重加重腹泻。患者不要吃凉拌黄瓜，最好是炒着吃，可以搭配一些容易消化的肉类一起炒，这样可以补充营养。
2、胡萝卜，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和果胶，有建脾止泻的作用，而且它含有很多种维生素，可以帮助患者提高免疫力，促进疾病的治疗，用胡萝卜煮汤或者炒着吃都是很好。
3、扁豆：这种蔬菜有健脾去湿的作用，对于慢性腹泻有很好的调理效果。患者吃扁豆的时候记住一定要煮熟，而且不要吃太多，避免加重肠道负担。
4、冬瓜：冬瓜也是很适合患者吃的蔬菜。虽然偏寒凉，但是它含有的营养是很丰富的，纤维素含量也不高。患者可以把冬瓜和香菜或者生姜一起炒着吃，这样可以中和冬瓜的寒性。
大多数蔬菜总是适合患者吃的，不过无论哪种蔬菜都不要吃太多，毕竟蔬菜都含有一定的纤维素，患者记住不要吃芹菜、大白菜、黑木耳、海带、莴笋等高纤维的蔬菜，否则会加重腹泻。日常的饮食要清淡有营养，可以适当多吃一些低脂肪的肉类。