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贲门癌是一种恶性肿瘤，通常需要进行手术治疗。手术后，患者需要禁食一段时间以让身体恢复。以下是可能导致贲门癌手术后不能吃饭的原因：
1. 手术创伤：贲门癌手术是一种创伤性手术，手术过程中会对身体造成一定程度的创伤，需要一段时间来恢复。
2. 消化系统受损：手术过程中可能会对患者的消化系统造成损伤，例如切除部分胃部或食管等，这会影响患者的消化功能。
3. 吻合口狭窄：手术中需要将胃部与食管进行吻合，如果吻合口出现狭窄，患者可能会出现吞咽困难、恶心、呕吐等症状。
4. 胃排空障碍：手术后，患者的胃部需要一定的时间来恢复正常的排空功能。如果胃排空障碍，患者可能会出现腹胀、恶心、呕吐等症状。
