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近些年来，随着医学技术的快速发展，肾脏移植手术已经较为普遍，肾脏移植病人，术后的饮食非常的重要，肾脏移植病人可以吃鳝鱼吗？一般情况下可以少量的吃一些，但也不要过量肾脏移植，患者在饮食方面有一些注意事项，大家还应该了解。
鳝鱼的营养价值非常高，含有大量的蛋白质、卵磷脂、多种矿物质等，对于人体的肝脏肾脏能起到保护作用，还能够提高机体的免疫力，能够降低血压、改善贫血，对于肾脏移植的病人来讲，适当的摄入一些没有不良影响，也不具有刺激性，但也应该注意善于不是很容易消化，也要控制好摄入量。
肾脏移植患者饮食注意事项
第一、手术之后一周到三个月就需要使用免疫抑制剂，此时人的食欲会有所改善，可以多吃一些富含高蛋白、高维生素、低盐、低脂的食物，比如肉、蛋、奶、新鲜的蔬菜和水果等，第二、手术之后3~6个月免疫抑制剂的用量基本稳定在饮食方面，注意低盐、低糖、低胆固醇、优质蛋白食物的摄入，比较推荐的食物有土豆、山药、南瓜等。
第三、不要摄入营养价值过高的食物，很多人认为肾脏移植之后应该多吃一些人参、灵芝、白木耳、黑木耳等，有助于提高人体免疫力，但事实并非如此，这些食物对于肾脏移植患者没有好处，另外含有钠、钾过高的食物，也应该减少摄入，不然可能会引发血压高尿少。
肾脏移植之后，病人可以根据身体的情况以及个人的口味选择摄入一定量的鳝鱼，但也应该注意不能过多了，另外病人在手术之后不同的阶段，进行饮食方面的注意事项也会有所差异，大家还需要遵照医生的指导，并结合病情的恢复状况来选择。
