不正确的饮食习惯小心引发食道癌

在现在快节奏的社会，我们在饮食方面是越来越快速了，尽可能的在饮食方面来减少时间。但是就是因为这样的减少时间饮食方式，带来的危害是很大的。这样的饮食习惯很容易导致食管失去正常的蠕动功能。更有甚者会可能引起食道癌的问题发生。

用餐太快会引起炎症

食管是食物经口腔到胃的通道，它的管壁是富有弹性的组织，由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成。食道腔最里面的一层是黏膜上皮层，又薄又软，它直接同食物接触，而且最为频繁和密切，因此很容易受到食物的多种刺激。

进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破溃，引发急性炎症。如果炎症在食管的上皮形成瘢痕，显然会影响其正常的运动功能，出现吞咽困难的情况就不足为怪了。

用餐时间要多久才合适?

用餐细嚼慢咽并不是越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点，有利于营养元素的分解吸收。如果吃了油性较大的食物，受到脂肪的刺激，胆汁会一下子从胆囊排到肠内，集中消化脂肪。

但用餐时间过长，胆汁会“分期分批”地进入肠内，如果胆汁数量不够，可能不会充分消化脂肪，容易堆积脂肪，导致肥胖。所以说，过快或过慢进餐都可能导致肥胖。专家建议，每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右，这是指实实在在咀嚼、吞咽的时间，并不包括吃饭中推杯换盏、聊天的时间。

所以从今天所讲的内容我们一定要慢慢的纠正狼吞虎咽的饮食习惯，不要因为节省了所谓的短短几分钟，而让自己的食道面临食道癌的风险，那样的话我认为是不值得的，相信大家都是不愿意的吧。所以让我们今天开始养成一个好的饮食习惯来有效的避免食道癌的问题发生吧。

审编医生

颜道明麻醉科 主任医师 医院：济南南郊医院

主治疾病：各种临床麻醉，危急重症病人的抢救，术中管理和术后镇...详情>