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专家说食道癌是消化道肿瘤当中恶性程度最高的一种，疾病的发生与患者不良的饮食习惯有很大的关系，专家说饮食能诱发疾病，同时也能治疗疾病，那么食道癌的饮食该如何来调理呢?这是很患者最为关心的问题，下面就请专家为您详细介绍。
对于手术治疗的患者，食道癌的饮食一般按外科术后常规进食，可采取少食多餐口服食物保证营养摄入。但不能口服食物或并发瘘者，应从空肠造瘘灌注营养，内容可用匀浆混合奶或要素膳代替正常饮食，起到营养支持作用。
而对于放疗的患者，因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状，可采用高蛋白低脂肪的食物，不用油腻油炸等食物，烹调易清淡，味道要鲜美，注意色香味，增加一些无刺激性调味品以增进病人食欲。也可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，红果酱等制作食品。有贫血现象注意选择富含铁的食品，如肝类、大枣、动物血等。
轻度吞咽困难者，食道癌的饮食可给以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。为补充维生素C，可采用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状。
如吞咽困难较重，应采用匀浆膳，或粘稠的流质食物，如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各种粥类等。如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳，以减少体重丢失，防止造成营养不良。
以上介绍的是食道癌的饮食调理，专家说食道癌的发生给患者的吞咽功能带来了很大的影响，所以食道癌患者的饮食要以流食为主，如：米粉糊、芝麻糊以及粥类为主，这些食疗吞咽起来并不困难，不会给吞咽带来影响。
