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食管癌是一种常见的疾病，男性比女性更加容易患上这种疾病，多数患者都是中老年人，这种疾病和患者的饮食习惯有很大关系，早期一般没有明显的症状，到了晚期会出现咽痛、胸骨胀痛、食管有异物感等不适症状，患者要特别注意饮食，这样才有利于疾病的治疗。那么，患者能喝骨头汤吗?
患者是可以喝骨头汤的，因为患者要吃容易消化、容易吞咽的食物，所以喝汤是非常合适的，骨头汤有营养，患者喝汤可以补充营养，患者要食用蛋白、维生素含量高的食物，不可以食用高脂肪、高盐的食物，辛辣刺激性大的食物也不要吃。清淡饮食不会刺激食管，要吃流质食品和软的食品。可以多炖一些骨头汤、肉汤、鸡蛋汤饮用，鱼、虾、各种肉类、猪肝可以剁成肉泥食用，牛奶、豆浆富含蛋白质，适合患者食用。下面三款汤饮非常适合患者食用。
1.木棉花水蛇汤
食材：水蛇、草龟、猪骨、木棉花，灯芯草。方法：龟洗净切块，水蛇去皮切段，猪骨焯水备用。木棉花，灯芯草洗干净，和龟、水蛇、猪骨一起放入锅中加水炖汤，大约煮2个小时就可以食用。有清热、利湿、健脾的作用，适合食管癌患者饮用。
2.虫草炖老鸭
食材：老鸭、红枣、虫草、生姜。做法：生姜洗净切片，红枣洗净去核，鸭子也洗干净切片。然后把所有材料放入炖锅中，加入开水，隔水炖2个小时，调味食用。有开胃、补肾、益精、健脾、健胃的作用。适合体瘦体弱、食欲不振的食管癌患者。
3.大蒜鲫鱼汤
食材：大蒜、鲫鱼、绍兴酒、生姜、盐。做法：鲫鱼洗干净，大蒜去皮，生姜切片。将鲫鱼、大蒜、生姜、绍兴酒一起放进锅里面，加水炖30分钟，加入盐食用。每天可以食用一次，吃鱼喝汤。有活血化淤，消癌肿的作用。
上面这些汤是适合患者食用的，另外患者要特别注意饮食，要吃温度合适、软烂的食物，吞咽困难的患者，尽量食用流质或者半流质的食物，饮食的营养必须要有保证，多吃高蛋白的食物、如牛奶、鸡汤、豆浆、蔬果汁等等。