约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。有利于手外伤的恢复。

瘦肉中所含的绝大部分营养物质，仍存留在肉中，肉的营养价值肯定是比汤高的。因此，不应让老年人和病人只吃肉汤，而舍弃汤里的肉。

鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素,对伤口生长十分有益。

鲜蛋打开，将其内容物置于玻璃平皿或瓷碟上，观察蛋黄与蛋清的颜色、稠度、性状，有无血液，胚胎是否发育，有无异味等。

胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白质含量也较其他块根为多。

体弱气虚者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，不利于伤口的愈合。还有就是大量吃完会有一种头晕的感觉。

尽量减少服用

油炸虾的危害较大，如果长期食用的话对手外伤的影响伤口恢复的可能性大。

尽量的少吃或者是不吃。

碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，没有一样是对手外伤有好处的。如果碳酸饮料喝得太多,对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。

尽量减少碳酸饮料的