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专家说在我国胃癌的发病率是非常高的，很多患者因此失去了宝贵的生命，那么是什么原因导致胃癌患者增多的呢?专家说这主要与饮食不规律、环境因素以及遗传因素有关系，所以要减少这些因素的发生，对预防胃癌的发生有一定的帮助。
1.饮食因素：饮食因素对于胃癌发病的影响，已受到各国肿瘤研究工作者的重视。食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一，居民摄入食盐多的国家胃癌发病率也很高。亚硝胺类化合物已成功地在动物体内诱发胃癌。熏制的鱼肉含有较多的3，4-苯并芘;发霉的食物含有较多的真菌毒素，而且，大米加工后外面覆有滑石粉，其化学性质与结构都与石棉纤维相似，上述物质均被认为有致癌作用的，这一点是造成胃癌出现的一大因素。
2.环境因素：世界各国对胃癌流行病学方面的调查表明，不同的地区和种族的胃癌发病率存在明显差异，这些差异可能与遗传和环境因素有关系。有些资料说明胃癌多发于高纬度地区，距离赤道越远的国家胃癌的发病率越高。也有资料认为其发病与沿海因素有关，这里有不同饮食习惯的因素，也应考虑地球化学因素以及环境中存在致癌物质的可能性。
3.遗传因素：胃癌的发病有家族聚集倾向，患者家属中胃癌发病率高于一般人的2～4倍。在ANO血型不同人群间，胃癌发病率可能存在差异，不同种族间也有差异。有人统计A型者的胃癌发病率要比其他血型的人高20%，但也有一些报告认为不同血型者的胃癌发生率并无差异。
近年来，有人研究发现：胃癌的发病与HLA的关系，尚待进一步做出结论。调查资料表明遗传因素在胃癌发病中有重要的作用。
4.免疫因素：肿瘤的发生、发展和转移与机体的免疫状态密切相关。免疫功能抑制、受损或缺陷，易生肿瘤而且发展迅速，易转移。现已证实，免疫作用对消除人类体内致癌因子也起重要作用。免疫功能低下的人胃癌发病率较高，可能机体免疫功能障碍，对癌症的免疫监督作用下降，在胃癌发生中有一定的意义，因此这方面也是造成胃癌的病因。
以上介绍的是胃癌的发病原因，专家说对于有家族遗传史的人群，要引起注意了，要调理自己的饮食，不要饥一顿饱一顿，长期下去会给胃部带来很大的伤害，再加上遗传因素，患胃癌的机率要比正常人高很多。
