哪些饮食习惯会伤到我们的胃

日常生活中，有一些朋友在吃过豆芽之后，会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等一系列不良反应，这主要是因为豆芽没有炒熟的缘故，由此可见，了解一些饮食常识，对我们来说还是非常重要的。下面就为大家介绍一些相关的饮食常识。

胡萝卜汁、酒同饮美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们饮胡萝卜汁后不要饮酒，或是饮酒之后不要饮用胡萝卜汁。

香菇过度浸泡香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

炒豆芽菜欠火豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用不熟的豆芽可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。

做熟的绿叶菜存放过久剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。

看过上文的相关介绍之后，我们了解到，胡萝卜和酒是不可以一同食用的，因为二者在人体的肝脏中会产生一种毒素，这种毒素会引起肝病的发生，除此之外，隔夜的绿叶蔬菜即使没有变质，最好也不要再食用了，因为剩菜中已经含有了大量的亚硝酸。

审编医生

刘正新消化内科 主任医师 医院：首都医科大学附属北京朝阳医院

主治疾病：消化系统包括胃、肠、食管和肝、胆、胰等疾病的临床诊...详情>