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胃溃疡，我们都知道，如果不注意控制溃疡发展，就极易导致溃疡穿孔、胃出血甚至发展成胃癌。如果溃疡边缘的胃黏膜在溃疡活动时发生糜烂，不断受到损伤、破坏，黏膜就要不断对其增生修复，再生的幼嫩细胞容易受到诱变因素或致癌因素的作用而发生分化障碍，形成不典型增生，经反复破坏和再生的刺激就可能发生癌变。
因此，对胃溃疡我们一定不能掉以轻心，在日常生活中要注意调养。由于胃溃疡患者的胃黏膜上有溃疡面，比较脆弱，所以在饮食上有很多的禁忌，接下来我们就一一看下具体有哪些饮食禁忌！
1.坚硬粗糙食物花生，瓜子，核桃仁一类的坚硬食物胃溃疡患者是不能吃的，这些食物过于坚硬，吃下去容易摩擦溃疡面，加重疼痛;此外，这些食物不易消化，胃黏膜势必会增加胃酸分泌，这样又会加重胃溃疡的发作。
2.刺激性食物胃溃疡患者应避免吃哪些能强烈促进胃液分泌的调料和食物，比如酒类、辣椒、桂皮、大料、咖啡、咖啡、浓茶、浓汤等。还有，做饭时要少放盐、醋等调味料，要以清淡为主，因为高盐膳食会使胃内食盐浓度升高，直接损害胃黏膜，增加其致癌物的易感性，并使胃排空减慢，晏城致癌物与胃黏膜的接触时间，从而增加罹患胃癌的风险。
3.油炸食物油炸食品不仅会危害人的健康，而且对于胃病患者更会产生不好的作用，油炸食物属于高脂肪食物，人吃了以后不好消化，这时候人的胃酸就会分泌的更多，使胃部负担加重，不仅如此，油炸食品吃多了，还会引起恶心、腹泻、人体肥胖等症状。
4.产气食物胃溃疡患者忌吃豆类(如大豆，黄豆，蚕豆)，甘薯，芋艿一类的产气食物，吃这类食物容易造成胃肠扩张，因而加重患处疼痛感
5.过冷或过热的食物过热的食物进入胃中，会导致血管扩张，容易诱发溃疡出血;过冷的食物则容易造成胃肌痉挛，血管收缩，加重疼痛和消化不良，因此，各种冷饮，凉菜，热的汤水，饮料等，胃溃疡患者都应该禁食。
6.腌制食物有些人会喜欢吃腌制食品，但是有胃病的人最好不吃或者少吃，腌制食品往往含盐量过多，这些盐分会刺激胃部引起胃部的收缩，对胃部产生不利的影响。另外很多人都知道腌制食物中硝酸盐和亚硝酸盐的含量很多，这些物质是导致胃癌发病的原因之一。
7.茶水茶，尤其是浓茶作用于胃黏膜之后，可以促使胃酸分泌增多，胃酸分泌过多，便会抵消掉抗酸药物的疗效，这不利于溃疡面的愈合。
8.猕猴桃猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，对于人的胃的健康不利。猕猴桃中含有的大量维生素C和果胶成分，会使胃酸增加，这样胃的负担就会加重，以至于出现泛酸、烧心等症状，尤其在天气严寒的冬天，这种现象更严重，所以胃病患者冬季不宜吃猕猴桃。
9.喝牛奶要谨慎牛奶可以稀释胃酸浓度，但是片刻之后，牛奶又会成为胃粘膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。
除了以上9个饮食禁忌，胃溃疡患者朋友们还应注意，坚持得当的饮食原则，即要清淡、温软饮食，不要吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物。每天进食要定时定量，不要饥一顿饱一顿，更不应暴饮暴食，也不能让胃一直空着，要让胃里经常有食物和胃酸进行中和，从而防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情。
