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细菌性食物中毒是以食物为传播媒介，在夏秋两季，细菌性食物中毒更容易发生。细菌性食物中毒与其他的传染病不一样，这种“潜伏期”的不同，主要是由于引起食物中毒的病毒不同所致。患者通常会出现呕吐、腹泻、头晕等症状。病情的轻重与进食的食物量及人体的抵抗力有关。
细菌性食物中毒主要有以下的特点：
1.因为它是以食物为传播媒介，那么当几人甚至一群人吃了同一种食物的时候，他们可能同时感染上细菌性食物中毒。这就造成了人群中毒的大爆发。
2.这种传染性疾病是具有季节性的。在夏秋两季，细菌性食物中毒更容易发生。因为在这样的季节里，尤其是夏天，细菌是很容易滋生和繁衍的。并且这时候对于传播疾病起重要作用的蚊蝇也较多。
3.细菌性食物中毒与其他的传染病不一样。它通常进食后几个小时内就会有所表现和反应。最多的时间也就2、3天而已。当然这种“潜伏期”的不同，主要是由于引起食物中毒的病毒不同所致。
4.细菌性食物中毒的临床表现大多是以急性肠胃炎的症状为主。患者通常会出现呕吐、腹泻、头晕等症状。
5.病情的轻重与进食的食物量及人体的抵抗力有关，进食量多、抵抗力低的病人病情较严重。
6.肠热菌属引起的食物中毒，除产生中毒症状外，细菌尚可在人体内繁殖，所以其吐泻物还具有传染性，据此也可以称为传染性食物中毒;而葡萄球菌与肉毒杆菌所引起的食物中毒，仅由细菌毒素致病，病人无传染性，因此也称为毒素性食物中毒。
7.引起食物中毒的病原菌以嗜盐杆菌、变形杆菌、葡萄球菌及肉毒杆菌等少见，而以肠热菌属最多见。
人们多种多样的快餐文化，很容易让人们在食物时顺便就将细菌和病毒吃到了嘴巴里，造成了细菌性食物中毒。如果，出现了这种情况，那么进入人体的被“污染”的食物就可能引发人体中毒现象。因为细菌性食物中毒大多是直接靠食物传染给人的，这就告诉我们一定要注意食品安全卫生，小摊小贩的东西就不要吃了。
