减少烧烤中的致癌物

概述

烧烤好吃，但是众所周知的是其中含有的大量致癌物，所以吃货们在也不得不克制自己想吃的冲动，只能浅尝辄止。下面为大家介绍的方法，可以让大家对烧烤减少估计，大快朵颐了。

步骤/方法：

1、 多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。

2、 烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。

3、 烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。

4、 在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。

5、 先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。

注意事项：

烧烤好吃，但是也得适可而止。过度的饮食，会加重胃的负担。